Khóa học và Chứng chỉ Nấu ăn

Chứng chỉ Nấu ăn là văn bằng chứng nhận hoàn thành khóa đào tạo ngắn hạn thuộc danh mục đào tạo thường xuyên năm 2026 tại Trường Trung cấp Quốc tế Phoenix. Chương trình trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng thực hành và điều kiện tiêu chuẩn để học viên tự tin hành nghề và đáp ứng các yêu cầu thực tế trong lĩnh vực ẩm thực, dịch vụ ăn uống.

1. Thông tin chung về chứng chỉ Nấu ăn

  • Module đào tạo: Nấu ăn
  • Học phí: 2.500.000 VNĐ
  • Văn bằng: Chứng chỉ

2. Nội dung chương trình đào tạo Nấu ăn

A. Mục tiêu và Kiến thức – Kỹ năng

  • Chương trình nhằm trang bị cho học viên kiến thức và kỹ năng nấu ăn cơ bản và nâng cao, bao gồm chế biến món ăn Việt Nam, món Âu, món Á.
  • Kỹ năng chế biến thực phẩm an toàn, bảo quản nguyên liệu, và kỹ năng trình bày món ăn đẹp mắt.

B. Khả năng đạt được sau khóa học

  • Chế biến: Chế biến được các món ăn truyền thống và hiện đại.
  • Kỹ thuật: Thực hiện các phương pháp sơ chế, nấu nướng, trình bày món ăn chuyên nghiệp.
  • An toàn: Hiểu và áp dụng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Phạm vi áp dụng và tiêu chuẩn nghề nghiệp

A. Tiêu chí cơ sở vật chất & Nguyên liệu

  • Bếp thực hành chuyên dụng: Bếp gas, bếp điện, lò nướng, bếp từ, lò vi sóng.

  • Thiết bị: Máy xay, máy đánh trứng, nồi hấp, chảo đa năng.

  • Dụng cụ chế biến và nấu ăn:

    • Dao, thớt, chảo, nồi, khay nướng, khuôn bánh.
    • Dụng cụ đo lường: cân, cốc đo, nhiệt kế thực phẩm.

  • Khu vực sơ chế và lưu trữ thực phẩm:

    • Tủ lạnh, tủ đông, kệ lưu trữ thực phẩm khô.
    • Bồn rửa, thùng rác chuyên dụng, hệ thống thoát nước đạt chuẩn.

  • Nguyên liệu thực hành:

    • Rau, củ, quả, thịt, hải sản, gia vị, bột, sữa, trứng…
    • Nguyên liệu đảm bảo an toàn thực phẩm, được kiểm soát chất lượng.

B. Công việc thực hiện

  • Sơ chế nguyên liệu: Rửa, cắt, thái, ướp, bảo quản thực phẩm an toàn.
  • Chế biến món ăn: Xào, rán, chiên, kho, hầm, nướng, hấp; nấu món Việt, Á, Âu; làm món tráng miệng, bánh.
  • Trang trí món ăn: Bày trí đẹp mắt, trang trí bằng rau, hoa ăn được, sốt.
  • Vệ sinh và an toàn thực phẩm: Giữ bếp, dụng cụ sạch, kiểm soát nhiệt độ, phòng ngừa ngộ độc.

Đăng ký học Chứng chỉ Nấu ăn tại Trường Trung cấp Quốc tế Phoenix

Trường Trung cấp Quốc tế Phoenix

  • Website: phx.edu.vn
  • Điện thoại: 0886.103.838 – 0889.213.883